Slow Cooker Beef Brisket With Barbecue Sauce by carlsbadcravings.com,
Bééf Brïskét can bé préparéd many ways – théré’s smokéd bééf brïskét, ovén bééf brïskét bùt I’m téllïng yoù thïs Slow Cookér Bééf Brïskét récïpé ïs my favorïté méthod for jùïcy, flavor éxplodïng bééf brïskét! And ït’s SO EASY! It’s thé ùltïmaté stréss fréé company dïnnér bécaùsé ït can bé madé days ïn advancé thén réhéatéd ïn thé slow cookér for stréss fréé éntértaïnïng (whïch ïs actùally my préférréd méthod)!
Prep Time: 15 minutes
Cook time: 480 minutes
Total time: 495 minutes
Servings: 8 Servings
INGREDIENTS:
• Slow cookér
• 4-5 poùnds bééf brïskét trïmméd of éxcéss fat
• 1 cùp watér
• 1 tabléspoon bééf boùïllon
• 2 tabléspoons Worcéstérshïré saùcé
• 1 tabléspoon rédùcéd sodïùm soy saùcé
• 1/2 cùp homémadé barbécùé saùcé (dïréctïons to follow)
• Spïcé Rùb
• 2 tabléspoons paprïka
• 2 tabléspoons packéd brown sùgar
• 1 tabléspoon chïlï powdér
• 2 tsp EACH garlïc powdér, salt
• 1 tsp EACH onïon powdér, chïpotlé powdér, péppér
• 1/2 téaspoon drïéd thymé
• 1/4 téaspoon cayénné péppér optïonal for moré héat
• Barbécùé Saùcé
• 1 1/2 cùps kétchùp
• 1/3 cùp molassés
• 1/3 cùp packéd brown sùgar
• 1/4 cùp séédléss blackbérry présérvés
• 1/4 cùp applé cïdér vïnégar
• 1 tabléspoon résérvéd Spïcé Rùb from abové
• 1 tabléspoon mésqùïté lïqùïd smoké optïonal bùt récomméndéd*
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INSTRUCTIONS:
1. Préhéat ovén to 425 dégréés F. Lïné a largé bakïng shéét wïth sïdés/jélly roll pan wïth parchmént papér or foïl for éasy cléan ùp. Sét asïdé.
2. Spray 6 qùart (or largér) slow cookér wïth non-stïck cookïng spray.
3. Trïm brïskét of éxcéss fat and rïnsé and pat dry. If yoùr brïskét ïs éxtra long thén slïcé ït ïn half so ït wïll fït ïn yoùr slow cookér.
4. In a médïùm bowl, whïsk togéthér Spïcé Rùb ïngrédïénts. Rémové 1 tabléspoon Spïcé Rùb and add to a médïùm bowl to ùsé ïn yoùr barbécùé saùcé. Rùb all rémaïnïng Spïcé Rùb événly all ovér thé méat thén placé brïskét on préparéd bakïng shéét. (Yoù can lét sït at room témpératùré for 30 mïnùtés or réfrïgératé ùp to 24 hoùrs ïf désïréd). Baké ùncovéréd for 30 mïnùtés at 425 dégréés F to séar méat.
5. Méanwhïlé, add all of thé Barbécùé Saùcé ïngrédïénts to thé 1 tabléspoon résérvéd Spïcé Rùb and whïsk to combïné. Rémové 1/2 cùp barbécùé saùcé and add to slow cookér along wïth 1 cùp watér, 2 tabléspoons Worcéstérshïré, 1 tabléspoon rédùcéd sodïùm soy saùcé and 1 tabléspoon bééf boùïllon. Whïsk to combïné (thé boùïllon wïll not bé complétély dïssolvéd bùt wïll dïssolvé dùrïng cookïng).
6. Usïng tongs (so yoù don’t bùrn yoùrsélf) caréfùlly transfér brïskét to slow cookér. It wïll bé largé so yoù wïll havé to sqùïsh ït ïn. Not all of ït wïll bé ùndér thé lïqùïd.
7. Covér and cook on LOW for 8-10 hoùrs ùntïl brïskét ïs véry téndér, flïppïng ovér half way throùgh cookïng. If yoùr brïskét ïs toùgh, ït jùst nééds to cook longér.
8. Rémové brïskét to a foïl lïnéd bakïng shéét. Brùsh wïth barbécùé saùcé and broïl 5-10 mïnùtés, ùntïl slïghtly caramélïzéd. Méanwhïlé, mïcrowavé or sïmmér rémaïnïng barbécùé saùcé ùntïl warméd throùgh.
9. Brùsh brïskét agaïn wïth barbécùé saùcé and slïcé across thé graïn or chop ïf désïréd. Sérvé wïth rémaïnïng barbécùé saùcé plaïn or théy maké délïcïoùs sandwïchés. (Séé sïdé dïsh sùggéstïons bélow récïpé.)
10. MAKE AHEAD: I oftén wïll cook my brïskét ùntïl téndér thén rémové thé rémovablé céramïc ïnsért and réfrïgératé thé brïskét ïn thé jùïcés. Thé néxt day, I skïp off all thé hardénéd fat thén cook on LOW ïn thé slow cookér for 1-2 hoùrs ùntïl warméd throùgh and procééd wïth récïpé
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