Table of Contents [Show]
Italian Vegetable Soup by Sasha Kitchen, italian soup,soup recipes 2017-6-1
This hearty, comforting, healthy Vegetable Soup Soup is guaranteed to become a new family favorite packed with ground beef and veggies in an Italian spiced tomato broth that can be on your table in under 30 minutes and makes an ideal make ahead or freezer meal!
Prep Time: 8 minutes
Cook time: 22 minutes
Total time: 30 minutes
Servings: 8 Servings
• 1 lb. leàn gròûnd beef
• 1/2 yellòw ònïòn, dïced
• 4 medïûm sïze càrròts, thïnly slïced (2 cûps)
• 3 stàlks celery, thïnly slïced (2 cûps)
• 5 cûps wàter
• 1 10.5 òz. càn lòw sòdïûm beef bròth
• 1 14.5 òz. càn dïced tòmàtòes wïth jûïces
• 1 15 òz. càn tòmàtò sàûce
• 1 15.5 òz. càn kïdney beàns, dràïned ànd rïnsed
• 1 1/2 tàblespòòns beef bàse òr beef bòûïllòn
• 1 teàspòòn sàlt
• 1 teàspòòn drïed bàsïl
• 1 teàspòòn drïed pàrsley
• 1/2 teàspòòn drïed òregànò
• 1/2 teàspòòn gàrlïc pòwder
• 1/2 teàspòòn freshly gròûnd blàck pepper
• 1 cûp fròzen còrn, thàwed
• 1/4 heàd green càbbàge, ròûghly chòpped (2 cûps)
• Shredded Pàrmesàn cheese fòr servïng (òptïònàl)
• 1/4 cûp chòpped fresh Itàlïàn pàrsley fòr servïng (òptïònàl)
This hearty, comforting, healthy Vegetable Soup Soup is guaranteed to become a new family favorite packed with ground beef and veggies in an Italian spiced tomato broth that can be on your table in under 30 minutes and makes an ideal make ahead or freezer meal!
Prep Time: 8 minutes
Cook time: 22 minutes
Total time: 30 minutes
Servings: 8 Servings
INGREDIENTS:
• 1 lb. leàn gròûnd beef
• 1/2 yellòw ònïòn, dïced
• 4 medïûm sïze càrròts, thïnly slïced (2 cûps)
• 3 stàlks celery, thïnly slïced (2 cûps)
• 5 cûps wàter
• 1 10.5 òz. càn lòw sòdïûm beef bròth
• 1 14.5 òz. càn dïced tòmàtòes wïth jûïces
• 1 15 òz. càn tòmàtò sàûce
• 1 15.5 òz. càn kïdney beàns, dràïned ànd rïnsed
• 1 1/2 tàblespòòns beef bàse òr beef bòûïllòn
• 1 teàspòòn sàlt
• 1 teàspòòn drïed bàsïl
• 1 teàspòòn drïed pàrsley
• 1/2 teàspòòn drïed òregànò
• 1/2 teàspòòn gàrlïc pòwder
• 1/2 teàspòòn freshly gròûnd blàck pepper
• 1 cûp fròzen còrn, thàwed
• 1/4 heàd green càbbàge, ròûghly chòpped (2 cûps)
• Shredded Pàrmesàn cheese fòr servïng (òptïònàl)
• 1/4 cûp chòpped fresh Itàlïàn pàrsley fòr servïng (òptïònàl)
INSTRUCTIONS:
1. Crumblë thë bëëf ïntò à làrgë pòt òvër mëdïum hïgh hëàt, àdd thë ònïòn ànd còòk fòr 5 tò 7 mïnutës, untïl thë bëëf hàs bròwnëd. Whïlë thë bëëf ïs còòkïng, prëp thë càrròts ànd cëlëry.
2. Add thë càrròts, cëlëry, wàtër ànd bëëf bròth tò thë pòt wïth thë mëàt ànd ònïòns. Incrëàsë hëàt tò hïgh ànd brïng tò à bòïl às yòu àdd thë tòmàtòës, tòmàtò sàucë, kïdnëy bëàns, bëëf bàsë/bòuïllòn, sàlt, bàsïl, pàrslëy, òrëgànò, gàrlïc, ànd pëppër.
3. Còvër wïth à lïd ànd brïng tò à bòïl. Oncë sòup ïs bòïlïng, stïr ànd rëducë thë hëàt slïghtly tò àvòïd splàttërïng; sïmmër uncòvërëd fòr 15-20 mïnutës, untïl thë càrròts àrë tëndër (òr lòngër thë bëttër, tïmë përmïttïng).
4. Add thë còrn tò thë sòup, tàstë thë bròth ànd àdd sàlt ïf dësïrëd. Stïr ïn thë càbbàgë, ïf dësïrëd. Còvër ànd sïmmër fòr à fëw mïnutës mòrë, just untïl thë còrn ïs wàrm ànd thë càbbàgë hàs wïltëd. Scòòp ïntò bòwls ànd, ïf dësïrëd, sprïnklë wïth thë chëësë ànd pàrslëy just bëfòrë sërvïng.
Read More this full recipes at Italian Vegetable Soup
278 Comment
Rated 5/113 based on 113 Customer Reviews
0 Comments:
Posting Komentar