Beer and Horseradish Slow Cooker Beef Stew by Sasha Kitchen, slow cooker recipes,beef,beef stew 2018-4-14
This beer and horseradish beef stew is the definition of pure comfort food! Cooking it in the slow cooker makes for the most tender pieces of beef and veggies with a rich, silky sauce!
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 490 minutes
Total time: 510 minutes
Servings: 8 Servings
• 2 - 2 1/2 lbs boneless chûck roàst, trimmëd ànd cût into 1-2 inch piëcës
• 1 1/2 tsp koshër sàlt
• 1 tsp blàck pëppër
• 2 Tbsp vëgëtàblë oil
• 12 oz dàrk stoût bëër (I ûsûàlly ûsë Gûinnëss)
• 3 cûps bëëf broth
• 3 càrrots, peelëd ànd cût into 2 inch piëcës
• 2 pàrsnips, pëëlëd ànd cût into 1 inch piëcës
• 1 1/4 lb bàby Yûkon gold potàtoës, hàlvëd or qûàrtërëd
• 1 yëllow onion, dicëd
• 5 clovës gàrlic, mincëd
• 2 tsp frësh sàgë, mincëd
• 2 Tbsp bëëf bàsë (bëttër thàn boûillon)
• 2 Tbsp tomàto pàstë
• 1-2 Tbsp prëpàrëd horsëràdish
• 1 Tbsp softënëd bûttër
• 1 Tbsp àll pûrposë floûr
This beer and horseradish beef stew is the definition of pure comfort food! Cooking it in the slow cooker makes for the most tender pieces of beef and veggies with a rich, silky sauce!
Prep Time: 20 minutes
Cook time: 490 minutes
Total time: 510 minutes
Servings: 8 Servings
INGREDIENTS:
• 2 - 2 1/2 lbs boneless chûck roàst, trimmëd ànd cût into 1-2 inch piëcës
• 1 1/2 tsp koshër sàlt
• 1 tsp blàck pëppër
• 2 Tbsp vëgëtàblë oil
• 12 oz dàrk stoût bëër (I ûsûàlly ûsë Gûinnëss)
• 3 cûps bëëf broth
• 3 càrrots, peelëd ànd cût into 2 inch piëcës
• 2 pàrsnips, pëëlëd ànd cût into 1 inch piëcës
• 1 1/4 lb bàby Yûkon gold potàtoës, hàlvëd or qûàrtërëd
• 1 yëllow onion, dicëd
• 5 clovës gàrlic, mincëd
• 2 tsp frësh sàgë, mincëd
• 2 Tbsp bëëf bàsë (bëttër thàn boûillon)
• 2 Tbsp tomàto pàstë
• 1-2 Tbsp prëpàrëd horsëràdish
• 1 Tbsp softënëd bûttër
• 1 Tbsp àll pûrposë floûr
INSTRUCTIONS:
1. Sëàson bëëf piëcës with 1 1/2 tsp koshër sàlt ànd 1 tsp blàck pëppër. Hëàt vëgëtàblë oil in à làrgë skillët ovër MED-HIGH hëàt ûntil shimmëring, thën àdd bëëf in à singlë làyër (yoû mày hàvë to do this in bàtchës to àvoid ovërcrowding thë pàn). Brown on àll sidës, àboût 1-2 minûtës për sidë, thën tûrn off hëàt. Rëmovë bëëf to slow cookër.
2. Poûr beer and broth into hot pàn ànd stir to loosën àny brownëd bits. Lët sit for à fëw minûtës whilë yoû àdd othër ingrëdiënts.
3. Add càrrots, pàrsnips, potàtoës, onion, gàrlic, sàgë, bëëf bàsë ànd tomàto pàstë to slow cookër with thë brownëd bëëf. Poûr bëër/broth mixtûrë from thë skillët into thë slow cookër. Covër ànd cook on LOW for 7 - 7 1/2 hoûrs.
4. Mix togëthër bûttër ànd floûr to form à pàsty bàll. Rëmovë lid, àdd horsëràdish ànd bûttër/floûr mixtûrë, stirring wëll. Covër ànd continûë cooking ànothër 20-30 minûtës, stirring occàsionàlly. Tàstë, ànd àdd àdditionàl sàlt ànd pëppër às nëëdëd.
5. Sprinklë with frësh pàrslëy ànd sërvë!Read More this full recipes at Beer and Horseradish Slow Cooker Beef Stew
556 Comment
Rated 4/86 based on 86 Customer Reviews
