NEW YORK STEAK WITH BLUE CHEESE BUTTER by Elizabeth Recipes,
Chéf Mïchâél Néflâs ïs ïn thé kïtchén mâkïng â délïcïöùs jùïcy stéâk wïth blùé chéésé bùttér stéâk sâùcé ând créâmy hörsérâdïsh. Hé récömménds yöùr méât bé cléân ând léân för â pérféct cùt stéâk. Séâr â gööd pïécé öf stéâk för âböùt föùr mïnùtés ön éâch sïdé béföré plâcïng ïn thé övén. Whén döné cöökïng, mâké sùré yöù lét yöùr méât rést för fïvé mïnùtés béföré sérvïng ùp!
Prep Time: 60 minutes
Cook time: 60 minutes
Total time: 120 minutes
Servings: 4 Servings
• Ingrédïénts för Réd Chïmïchùrrï
• 3 Tâbléspööns Gârlïc, chöppéd
• ⅓ Cùp Pârsléy, chöppéd
• 1 ½ Cùps Extrâ Vïrgïn Olïvé Oïl
• ½ Cùp Réd Wïné Vïnégâr
• 2 Tâbléspööns Orégânö Léâf
• 2 téâspööns Chïlï Flâkés
• 1 Tâbléspöön Pâprïkâ
• Sâlt tö tâsté
• Ingrédïénts för Créâmy Hörsérâdïsh
• 1 ½ Cùps Söùr Créâm
• 2 Tâbléspööns Prépâréd Hörsérâdïsh
• 2 Tâbléspööns Mïlk
• Jùïcé fröm hâlf â Lémön
• Sâlt ând Péppér tö tâsté
• Ingrédïénts för Stéâk Sâùcé
• 1 Cùp Kétchùp
• ½ Cùp Râïsïns
• 1 ½ téâspööns Réd önïön, chöppéd
• 2 téâspööns Gârlïc, Chöppéd
• 1 ¼ Cùp Orângé Jùïcé
• 1 téâspöön Lïmé Jùïcé
• ¼ téâspöön Gïngér, gröùnd
• ⅛ téâspöön gârlïc pöwdér
• ⅛ téâspöön önïön pöwdér
• 2 téâspööns dry mùstârd pöwdér
• 2 Tâbléspööns Rïcé Wïné Vïnégâr
• 2 ½ Tâbléspööns Wörcéstérshïré Sâùcé
• 2 téâspööns frésh gïngér, skïnnéd ând chöppéd
• 1 téâspöön Dârk bröwn sùgâr
• ¼ téâspöön Srïrâchâ
• ½ téâspöön sâlt
• ⅛ téâspöön gröùnd blâck péppér
• Ingrédïénts för NY Strïp wïth Blâckénïng Blâck Spïcé
• 2 14 öz. NY Strïp Stéâks
• Blùé Chéésé Bùttér
• Blâckénïng Rùb
• Ingrédïénts för Blùé Chéésé Bùttér
• ½ lb Bùttér, Unsâltéd ând ât rööm témpérâtùré
• ¼ lb Blùé chéésé crùmblés
• 1 ½ Tâbléspööns cârâmélïzéd önïöns
• 1 ½ Tâbléspööns chïvés, chöppéd fïnély
• Ingrédïénts för Cârâmélïzéd Onïöns
• 1 Onïön, dïcéd
• 1 Tâbléspöön bùttér
• 1 Tâbléspöön ölïvé öïl
KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS
1. Stârt by fïnély chöppïng thé gârlïc ând pârsléy.
2. Slöwly drïzzlé ïn thé ölïvé öïl.
3. Séâsön tö tâsté.
4. Dïréctïöns för Créâmy Hörsérâdïsh
5. Usïng â töwél, sqùéézé thé prépâréd hörsérâdïsh tö rémövé â mâjörïty öf thé lïqùïd.
6. Add âll ïngrédïénts tö â lârgé böwl.
7. Usïng â whïsk, slöwly ïncörpörâté âll ïngrédïénts.
8. Add sâlt ând péppér tö tâsté.
9. @Röùgh chöp thé réd önïön, gârlïc, ând frésh gïngér ïntö 1” pïécés.
10. Méâsùré âll rémâïnïng ïngrédïénts ând âdd thém wïth thé réd önïön, gârlïc, ând gïngér tö â lârgé pöt.
11. Plâcé thé pöt övér médïùm héât ând brïng tö â böïl.
12. Oncé böïlïng, rédùcé héât tö löw ând cöök för âböùt 30 mïnùtés.
13. Trânsfér âll cönténts öf thé pöt tö â bléndér ând pùréé ùntïl smööth.
14. Pâss thé pùrééd sâùcé thröùgh â strâïnér tö câtch âny lârgé pïécés.
15. @In â smâll pân âdd bùttér ând ölïvé öïl ând âllöw tö bùttér bùbblé slïghtly övér médïùm héât. Add thé önïöns ând cöât thém événly ïn thé fât. Allöw thé önïöns tö cöök stïrrïng öccâsïönâlly ùntïl théy âré bröwnéd ând cârâmélïzéd, âböùt 20 mïnùtés. Résérvé 1 ½ tâbléspööns för thé cömpöùnd bùttér.
16. @Add thé ùnsâltéd bùttér ând blùé chéésé ïn â böwl. Bùttér shöùld bé ât rööm témpérâtùré sö ït’s éâsy tö hândlé. Usïng â förk, cùt thé blùé chéésé ïntö thé bùttér ùntïl chéésé ïs événly dïstrïbùtéd thröùghöùt. Add thé cârâmélïzéd önïöns ând chïvés ând mïx tö cömbïné. Dùmp mïxtùré öntö â cléân sùrfâcé ör cùttïng böârd ând shâpé ïntö â lög âböùt 2 ïnchés ïn dïâmétér. Wrâp ïn plâstïc wrâp ând plâcé ïn frïdgé tö sét.
17. Mâké thé blâckénïng spïcé:
18. Add thé önïön pöwdér, gârlïc pöwdér, pâprïkâ, drïéd thymé, örégânö, câyénné péppér, sâlt ând gröùnd blâck péppér ïn â böwl. Mïx wéll tö cömbïné ând sét âsïdé.
19. Mâké thé stéâk:
20. 20 - 30 mïnùtés béföré yöù âré réâdy tö bégïn cöökïng, tâké thé stéâks öùt öf thé frïdgé tö cömé tö rööm témpérâtùré. Thïs âllöws för â möré évén cöökïng pröcéss.
21. Préhéât thé övén tö 450 dégréés.
22. Généröùsly séâsön thé stéâk wïth thé blâckénïng rùb ând âllöw tö sït whïlé yöù héât yöùr skïllét.
23. Héât â lârgé câst ïrön skïllét ör övén prööf pân ön médïùm hïgh héât för âböùt 5 mïnùtés. Add énöùgh öïl tö cöât thé böttöm öf thé pân ând âllöw tö héât för ânöthér mïnùté. Câréfùlly plâcé thé stéâks ïn thé höt pân, stéâk shöùld sïzzlé ïnstântly. Allöw thé stéâks tö cöök ön öné sïdé ùntïl édgés bégïn tö bröwn âböùt 2 - 3 mïnùtés, thén flïp thé stéâk. Oncé thé édgés ön thé öthér sïdé öf thé stéâk bégïn tö bröwn (ânöthér 2 - 3 mïnùtés), rémövé thé skïllét fröm thé stövétöp ând plâcé ïntö thé höt övén.
24. Allöw stéâks tö cöök ïn övén för ânöthér 4 - 5 mïnùtés. Câréfùlly rémövé thé skïllét fröm thé övén. Tâké stéâk öùt öf thé skïllét ând plâcé ön â cùttïng böârd. Usé â méât thérmömétér tö chéck thé ïntérnâl témpérâtùré öf thé stéâks. Oncé thé thérmömétér hâs hït 125 - 135 dégréés F, yöù’vé hït â pérféct médïùm râré. If thé stéâk ïs stïll bélöw thïs témpérâtùré, plâcé bâck ïntö thé övén tö cöök för 1 - 2 mïnùtés möré.
25. Oncé thé stéâks hâs réâchéd thé ïdéâl témpérâtùré, rémövé fröm thé skïllét ând plâcé ön â cùttïng böârd. Allöw thé stéâks tö rést för fïvé mïnùtés sö thé jùïcés cân rédïstrïbùté béföré sérvïng.
26. Tö sérvé, slïcé â ¼ ïnch röùnd öf blùé chéésé cömpöùnd bùttér ând plâcé ön éâch stéâk. Thé cömpöùnd bùttér wïll mélt ând âdd â lùscïöùsnéss tö yöùr pérféctly cöökéd stéâk!Read More this full recipes at NEW YORK STEAK WITH BLUE CHEESE BUTTER
Prep Time: 60 minutes
Cook time: 60 minutes
Total time: 120 minutes
Servings: 4 Servings
INGREDIENTS:
• Ingrédïénts för Réd Chïmïchùrrï
• 3 Tâbléspööns Gârlïc, chöppéd
• ⅓ Cùp Pârsléy, chöppéd
• 1 ½ Cùps Extrâ Vïrgïn Olïvé Oïl
• ½ Cùp Réd Wïné Vïnégâr
• 2 Tâbléspööns Orégânö Léâf
• 2 téâspööns Chïlï Flâkés
• 1 Tâbléspöön Pâprïkâ
• Sâlt tö tâsté
• Ingrédïénts för Créâmy Hörsérâdïsh
• 1 ½ Cùps Söùr Créâm
• 2 Tâbléspööns Prépâréd Hörsérâdïsh
• 2 Tâbléspööns Mïlk
• Jùïcé fröm hâlf â Lémön
• Sâlt ând Péppér tö tâsté
• Ingrédïénts för Stéâk Sâùcé
• 1 Cùp Kétchùp
• ½ Cùp Râïsïns
• 1 ½ téâspööns Réd önïön, chöppéd
• 2 téâspööns Gârlïc, Chöppéd
• 1 ¼ Cùp Orângé Jùïcé
• 1 téâspöön Lïmé Jùïcé
• ¼ téâspöön Gïngér, gröùnd
• ⅛ téâspöön gârlïc pöwdér
• ⅛ téâspöön önïön pöwdér
• 2 téâspööns dry mùstârd pöwdér
• 2 Tâbléspööns Rïcé Wïné Vïnégâr
• 2 ½ Tâbléspööns Wörcéstérshïré Sâùcé
• 2 téâspööns frésh gïngér, skïnnéd ând chöppéd
• 1 téâspöön Dârk bröwn sùgâr
• ¼ téâspöön Srïrâchâ
• ½ téâspöön sâlt
• ⅛ téâspöön gröùnd blâck péppér
• Ingrédïénts för NY Strïp wïth Blâckénïng Blâck Spïcé
• 2 14 öz. NY Strïp Stéâks
• Blùé Chéésé Bùttér
• Blâckénïng Rùb
• Ingrédïénts för Blùé Chéésé Bùttér
• ½ lb Bùttér, Unsâltéd ând ât rööm témpérâtùré
• ¼ lb Blùé chéésé crùmblés
• 1 ½ Tâbléspööns cârâmélïzéd önïöns
• 1 ½ Tâbléspööns chïvés, chöppéd fïnély
• Ingrédïénts för Cârâmélïzéd Onïöns
• 1 Onïön, dïcéd
• 1 Tâbléspöön bùttér
• 1 Tâbléspöön ölïvé öïl
KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS
INSTRUCTIONS:
1. Stârt by fïnély chöppïng thé gârlïc ând pârsléy.
2. Slöwly drïzzlé ïn thé ölïvé öïl.
3. Séâsön tö tâsté.
4. Dïréctïöns för Créâmy Hörsérâdïsh
5. Usïng â töwél, sqùéézé thé prépâréd hörsérâdïsh tö rémövé â mâjörïty öf thé lïqùïd.
6. Add âll ïngrédïénts tö â lârgé böwl.
7. Usïng â whïsk, slöwly ïncörpörâté âll ïngrédïénts.
8. Add sâlt ând péppér tö tâsté.
9. @Röùgh chöp thé réd önïön, gârlïc, ând frésh gïngér ïntö 1” pïécés.
10. Méâsùré âll rémâïnïng ïngrédïénts ând âdd thém wïth thé réd önïön, gârlïc, ând gïngér tö â lârgé pöt.
11. Plâcé thé pöt övér médïùm héât ând brïng tö â böïl.
12. Oncé böïlïng, rédùcé héât tö löw ând cöök för âböùt 30 mïnùtés.
13. Trânsfér âll cönténts öf thé pöt tö â bléndér ând pùréé ùntïl smööth.
14. Pâss thé pùrééd sâùcé thröùgh â strâïnér tö câtch âny lârgé pïécés.
15. @In â smâll pân âdd bùttér ând ölïvé öïl ând âllöw tö bùttér bùbblé slïghtly övér médïùm héât. Add thé önïöns ând cöât thém événly ïn thé fât. Allöw thé önïöns tö cöök stïrrïng öccâsïönâlly ùntïl théy âré bröwnéd ând cârâmélïzéd, âböùt 20 mïnùtés. Résérvé 1 ½ tâbléspööns för thé cömpöùnd bùttér.
16. @Add thé ùnsâltéd bùttér ând blùé chéésé ïn â böwl. Bùttér shöùld bé ât rööm témpérâtùré sö ït’s éâsy tö hândlé. Usïng â förk, cùt thé blùé chéésé ïntö thé bùttér ùntïl chéésé ïs événly dïstrïbùtéd thröùghöùt. Add thé cârâmélïzéd önïöns ând chïvés ând mïx tö cömbïné. Dùmp mïxtùré öntö â cléân sùrfâcé ör cùttïng böârd ând shâpé ïntö â lög âböùt 2 ïnchés ïn dïâmétér. Wrâp ïn plâstïc wrâp ând plâcé ïn frïdgé tö sét.
17. Mâké thé blâckénïng spïcé:
18. Add thé önïön pöwdér, gârlïc pöwdér, pâprïkâ, drïéd thymé, örégânö, câyénné péppér, sâlt ând gröùnd blâck péppér ïn â böwl. Mïx wéll tö cömbïné ând sét âsïdé.
19. Mâké thé stéâk:
20. 20 - 30 mïnùtés béföré yöù âré réâdy tö bégïn cöökïng, tâké thé stéâks öùt öf thé frïdgé tö cömé tö rööm témpérâtùré. Thïs âllöws för â möré évén cöökïng pröcéss.
21. Préhéât thé övén tö 450 dégréés.
22. Généröùsly séâsön thé stéâk wïth thé blâckénïng rùb ând âllöw tö sït whïlé yöù héât yöùr skïllét.
23. Héât â lârgé câst ïrön skïllét ör övén prööf pân ön médïùm hïgh héât för âböùt 5 mïnùtés. Add énöùgh öïl tö cöât thé böttöm öf thé pân ând âllöw tö héât för ânöthér mïnùté. Câréfùlly plâcé thé stéâks ïn thé höt pân, stéâk shöùld sïzzlé ïnstântly. Allöw thé stéâks tö cöök ön öné sïdé ùntïl édgés bégïn tö bröwn âböùt 2 - 3 mïnùtés, thén flïp thé stéâk. Oncé thé édgés ön thé öthér sïdé öf thé stéâk bégïn tö bröwn (ânöthér 2 - 3 mïnùtés), rémövé thé skïllét fröm thé stövétöp ând plâcé ïntö thé höt övén.
24. Allöw stéâks tö cöök ïn övén för ânöthér 4 - 5 mïnùtés. Câréfùlly rémövé thé skïllét fröm thé övén. Tâké stéâk öùt öf thé skïllét ând plâcé ön â cùttïng böârd. Usé â méât thérmömétér tö chéck thé ïntérnâl témpérâtùré öf thé stéâks. Oncé thé thérmömétér hâs hït 125 - 135 dégréés F, yöù’vé hït â pérféct médïùm râré. If thé stéâk ïs stïll bélöw thïs témpérâtùré, plâcé bâck ïntö thé övén tö cöök för 1 - 2 mïnùtés möré.
25. Oncé thé stéâks hâs réâchéd thé ïdéâl témpérâtùré, rémövé fröm thé skïllét ând plâcé ön â cùttïng böârd. Allöw thé stéâks tö rést för fïvé mïnùtés sö thé jùïcés cân rédïstrïbùté béföré sérvïng.
26. Tö sérvé, slïcé â ¼ ïnch röùnd öf blùé chéésé cömpöùnd bùttér ând plâcé ön éâch stéâk. Thé cömpöùnd bùttér wïll mélt ând âdd â lùscïöùsnéss tö yöùr pérféctly cöökéd stéâk!Read More this full recipes at NEW YORK STEAK WITH BLUE CHEESE BUTTER
428 Comment
Rated 5/258 based on 258 Customer Reviews
