NEW YORK STEAK WITH BLUE CHEESE BUTTER

NEW YORK STEAK WITH BLUE CHEESE BUTTER
NEW YORK STEAK WITH BLUE CHEESE BUTTER by ,
Chéf Mïchâél Néflâs ïs ïn thé kïtchén mâkïng â délïcïöùs jùïcy stéâk wïth blùé chéésé bùttér stéâk sâùcé ând créâmy hörsérâdïsh. Hé récömménds yöùr méât bé cléân ând léân för â pérféct cùt stéâk. Séâr â gööd pïécé öf stéâk för âböùt föùr mïnùtés ön éâch sïdé béföré plâcïng ïn thé övén. Whén döné cöökïng, mâké sùré yöù lét yöùr méât rést för fïvé mïnùtés béföré sérvïng ùp!

Prep Time: 60 minutes
Cook time: 60 minutes
Total time: 120 minutes
Servings: 4 Servings

INGREDIENTS:


Ingrédïénts för Réd Chïmïchùrrï
3 Tâbléspööns Gârlïc, chöppéd
⅓ Cùp Pârsléy, chöppéd
1 ½ Cùps Extrâ Vïrgïn Olïvé Oïl
½ Cùp Réd Wïné Vïnégâr
2 Tâbléspööns Orégânö Léâf
2 téâspööns Chïlï Flâkés
1 Tâbléspöön Pâprïkâ
Sâlt tö tâsté
Ingrédïénts för Créâmy Hörsérâdïsh
1 ½ Cùps Söùr Créâm
2 Tâbléspööns Prépâréd Hörsérâdïsh
2 Tâbléspööns Mïlk
Jùïcé fröm hâlf â Lémön
Sâlt ând Péppér tö tâsté
Ingrédïénts för Stéâk Sâùcé
1 Cùp Kétchùp
½ Cùp Râïsïns
1 ½ téâspööns Réd önïön, chöppéd
2 téâspööns Gârlïc, Chöppéd
1 ¼ Cùp Orângé Jùïcé
1 téâspöön Lïmé Jùïcé
¼ téâspöön Gïngér, gröùnd
⅛ téâspöön gârlïc pöwdér
⅛ téâspöön önïön pöwdér
2 téâspööns dry mùstârd pöwdér
2 Tâbléspööns Rïcé Wïné Vïnégâr
2 ½ Tâbléspööns Wörcéstérshïré Sâùcé
2 téâspööns frésh gïngér, skïnnéd ând chöppéd
1 téâspöön Dârk bröwn sùgâr
¼ téâspöön Srïrâchâ
½ téâspöön sâlt
⅛ téâspöön gröùnd blâck péppér
Ingrédïénts för NY Strïp wïth Blâckénïng Blâck Spïcé
2 14 öz. NY Strïp Stéâks
Blùé Chéésé Bùttér
Blâckénïng Rùb
Ingrédïénts för Blùé Chéésé Bùttér
½ lb Bùttér, Unsâltéd ând ât rööm témpérâtùré
¼ lb Blùé chéésé crùmblés
1 ½ Tâbléspööns cârâmélïzéd önïöns
1 ½ Tâbléspööns chïvés, chöppéd fïnély
Ingrédïénts för Cârâmélïzéd Onïöns
1 Onïön, dïcéd
1 Tâbléspöön bùttér
1 Tâbléspöön ölïvé öïl

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


1. Stârt by fïnély chöppïng thé gârlïc ând pârsléy.

2. Slöwly drïzzlé ïn thé ölïvé öïl.

3. Séâsön tö tâsté.

4. Dïréctïöns för Créâmy Hörsérâdïsh

5. Usïng â töwél, sqùéézé thé prépâréd hörsérâdïsh tö rémövé â mâjörïty öf thé lïqùïd.

6. Add âll ïngrédïénts tö â lârgé böwl.

7. Usïng â whïsk, slöwly ïncörpörâté âll ïngrédïénts.

8. Add sâlt ând péppér tö tâsté.

9. @Röùgh chöp thé réd önïön, gârlïc, ând frésh gïngér ïntö 1” pïécés.

10. Méâsùré âll rémâïnïng ïngrédïénts ând âdd thém wïth thé réd önïön, gârlïc, ând gïngér tö â lârgé pöt.

11. Plâcé thé pöt övér médïùm héât ând brïng tö â böïl.

12. Oncé böïlïng, rédùcé héât tö löw ând cöök för âböùt 30 mïnùtés.

13. Trânsfér âll cönténts öf thé pöt tö â bléndér ând pùréé ùntïl smööth.

14. Pâss thé pùrééd sâùcé thröùgh â strâïnér tö câtch âny lârgé pïécés.

15. @In â smâll pân âdd bùttér ând ölïvé öïl ând âllöw tö bùttér bùbblé slïghtly övér médïùm héât. Add thé önïöns ând cöât thém événly ïn thé fât. Allöw thé önïöns tö cöök stïrrïng öccâsïönâlly ùntïl théy âré bröwnéd ând cârâmélïzéd, âböùt 20 mïnùtés. Résérvé 1 ½ tâbléspööns för thé cömpöùnd bùttér.

16. @Add thé ùnsâltéd bùttér ând blùé chéésé ïn â böwl. Bùttér shöùld bé ât rööm témpérâtùré sö ït’s éâsy tö hândlé. Usïng â förk, cùt thé blùé chéésé ïntö thé bùttér ùntïl chéésé ïs événly dïstrïbùtéd thröùghöùt. Add thé cârâmélïzéd önïöns ând chïvés ând mïx tö cömbïné. Dùmp mïxtùré öntö â cléân sùrfâcé ör cùttïng böârd ând shâpé ïntö â lög âböùt 2 ïnchés ïn dïâmétér. Wrâp ïn plâstïc wrâp ând plâcé ïn frïdgé tö sét.

17. Mâké thé blâckénïng spïcé:

18. Add thé önïön pöwdér, gârlïc pöwdér, pâprïkâ, drïéd thymé, örégânö, câyénné péppér, sâlt ând gröùnd blâck péppér ïn â böwl. Mïx wéll tö cömbïné ând sét âsïdé.

19. Mâké thé stéâk:

20. 20 - 30 mïnùtés béföré yöù âré réâdy tö bégïn cöökïng, tâké thé stéâks öùt öf thé frïdgé tö cömé tö rööm témpérâtùré. Thïs âllöws för â möré évén cöökïng pröcéss.

21. Préhéât thé övén tö 450 dégréés.

22. Généröùsly séâsön thé stéâk wïth thé blâckénïng rùb ând âllöw tö sït whïlé yöù héât yöùr skïllét.

23. Héât â lârgé câst ïrön skïllét ör övén prööf pân ön médïùm hïgh héât för âböùt 5 mïnùtés. Add énöùgh öïl tö cöât thé böttöm öf thé pân ând âllöw tö héât för ânöthér mïnùté. Câréfùlly plâcé thé stéâks ïn thé höt pân, stéâk shöùld sïzzlé ïnstântly. Allöw thé stéâks tö cöök ön öné sïdé ùntïl édgés bégïn tö bröwn âböùt 2 - 3 mïnùtés, thén flïp thé stéâk. Oncé thé édgés ön thé öthér sïdé öf thé stéâk bégïn tö bröwn (ânöthér 2 - 3 mïnùtés), rémövé thé skïllét fröm thé stövétöp ând plâcé ïntö thé höt övén.

24. Allöw stéâks tö cöök ïn övén för ânöthér 4 - 5 mïnùtés. Câréfùlly rémövé thé skïllét fröm thé övén. Tâké stéâk öùt öf thé skïllét ând plâcé ön â cùttïng böârd. Usé â méât thérmömétér tö chéck thé ïntérnâl témpérâtùré öf thé stéâks. Oncé thé thérmömétér hâs hït 125 - 135 dégréés F, yöù’vé hït â pérféct médïùm râré. If thé stéâk ïs stïll bélöw thïs témpérâtùré, plâcé bâck ïntö thé övén tö cöök för 1 - 2 mïnùtés möré.

25. Oncé thé stéâks hâs réâchéd thé ïdéâl témpérâtùré, rémövé fröm thé skïllét ând plâcé ön â cùttïng böârd. Allöw thé stéâks tö rést för fïvé mïnùtés sö thé jùïcés cân rédïstrïbùté béföré sérvïng.

26. Tö sérvé, slïcé â ¼ ïnch röùnd öf blùé chéésé cömpöùnd bùttér ând plâcé ön éâch stéâk. Thé cömpöùnd bùttér wïll mélt ând âdd â lùscïöùsnéss tö yöùr pérféctly cöökéd stéâk!
Read More this full recipes at NEW YORK STEAK WITH BLUE CHEESE BUTTER

428 Comment

Rated 5/258 based on 258 Customer Reviews

Grilled Steak with Blue Cheese and Chive Compound Butter

Grilled Steak with Blue Cheese and Chive Compound Butter
Grilled Steak with Blue Cheese and Chive Compound Butter by ,
Grïlléd stéâk râmpéd ùp wïth â tângy, créâmy blùé chéésé ând chïvé cömpöùnd bùttér – wâtch öùt, stéâk nïght, thé bâr jùst göt râïséd.

Prep Time: 20 minutes
Cook time: 15 minutes
Total time: 35 minutes
Servings: 2 Servings

INGREDIENTS:


För thé Stéâks:
2 (1½ ïnch thïck) stéâks (Néw Yörk strïp, rïb éyé, flâtïrön ör hângér stéâks)
Cöùrsé köshér sâlt
Fréshly crâckéd péppér
Grâpésééd ör öthér néùtrâl öïl för grïll
För thé Blùé Chéésé ând Chïvé Cömpöùnd Bùttér:
½ lb (8 öz) ùnsâltéd bùttér, (2 stïcks) rööm témpérâtùré
2 téâspööns smööth Dïjön mùstârd
3 tâbléspööns chïvés, frésh, chöppéd fïné
⅛ téâspöön cöùrsé séâ sâlt
⅛ téâspöön fréshly crâckéd blâck péppér
4 öz Blùé Chéésé

KEEP GOING TO THE NEXT PAGE FOR INSTRUCTIONS

INSTRUCTIONS:


1. Mâké thé cömpöùnd bùttér: Plâcé thé söfténéd bùttér ïntö thé böwl öf â stând mïxér wïth thé pâddlé âttâchmént (ïf ùsïng â hând-héld mïxér, plâcé bùttér ïntö â mïxïng böwl) ând béât ùntïl lïght ând flùffy, 3-4 mïnùtés. Add chïvés, mùstârd, sâlt ând péppér. Béât ön médïùm spééd ùntïl évérythïng ïs wéll mïxéd, 1-2 mïnùtés.

2. Crùmblé ïn thé blùé chéésé ând géntly mïx ùntïl ït’s ïncörpörâtéd. It shöùldn’t bé pérféctly smööth, théré shöùld bé â féw smâll flécks öf chéésé héré ör théré. Tâsté för séâsönïng ând âdd sâlt ând péppér ïf désïréd.

3. Plâcé thé bùttér ïn thé céntér öf â shéét öf pârchmént pâpér, wâx pâpér ör plâstïc wrâp. Förm â lög by röllïng thé böttöm hâlf öf thé pâpér övér thé bùttér (röll ït bâck ând förth â féw tïmés ùntïl ït’s thé thïcknéss yöù wânt), thén röll ït âll thé wây clöséd. Twïst thé énds tö séâl ând tïghtén thé lög (yöù cân tïé thém wïth twïné ïf yöù lïké) ând réfrïgérâté ùntïl hârdénéd, âböùt twö höùrs.

4. Nöté: Thïs récïpé mâkés âböùt 12 sérvïngs öf thé bùttér. Thé séâléd röll wïll kéép för 4-5 dâys ïn thé réfrïgérâtör ör ùp tö 3 mönths frözén.

5. Mâké thé stéâks: Prépâré â chârcöâl ör gâs grïll. If gâs, préhéât ön hïgh för ât léâst 15 mïnùtés âhéâd öf tïmé. Rémövé stéâks fröm thé réfrïgérâtör 30 mïnùtés béföré cöökïng sö théy cömé tö rööm témpérâtùré. Séâsön thém lïbérâlly wïth cöùrsé sâlt ând péppér ön böth sïdés.

6. Rùb grïll grâtés wéll wïth öïl. Grïll stéâks ùntïl médïùm râré, âböùt 3-4 mïnùtés pér sïdé (ör höwévér yöù lïké thém döné).

7. Rémövé stéâks ând ïmmédïâtély töp éâch wïth â slïcé öf Blùé Chéésé bùttér. Lét ït mélt för 5 -7 mïnùtés âs thé stéâks rést. Sérvé wïth Bâlsâmïc Röâstéd Réd Onïöns wïth Thymé
Read More this full recipes at Grilled Steak with Blue Cheese and Chive Compound Butter

510 Comment

Rated 4/33 based on 33 Customer Reviews

Copyright © Margaret Healthy. All rights reserved.
Disclaimer | Privacy Policy | Term of Use | Sitemap | Contact